各位同学好！不管你们是居家隔离，还是自我健康管理，都绕不开吃喝。那如何做到疫情期间的饮食既保证安全又营养均衡呢，我们的大厨有话要跟你们说哦。
洗菜小妙招
（参照食堂的日常）
洗菜时，用2升水洗菜放2到3克小苏打进行浸泡后再清洗（10-15分钟左右），这样可以有效去除绝大部分的农残和附着物。
反季节水果中的激素和催熟剂含量很高，高频率食用会使得食用后的儿童性易早熟，更易造成营养不良的现象发生。
有些人认为烧得“生一点”可以保留更多营养，所以制作生冷食物或是低温快炒等方法烹饪菜肴，这样确实可以保留更多食材本身的营养成分，但是不建议经常这么做哦。转季是肠胃病高发期，食用生冷食物或是手没洗干净进食，都非常容易引起肠胃病反应。相比成人，孩子们的肠胃更脆弱，温度不够会导致寄生虫无法被杀死，所以呼吁大家要坚持“烧熟煮透”的烹饪原则。
营养搭配看这里
（参照我校食谱）
就餐时间（起床后30分钟左右）、营养量（热量在700千卡左右）和主副食平衡搭配（主食以淀粉类为主，副食搭配优质蛋白和新鲜维生素）。
中式早餐：鲜肉大包、葱油饼、小馄饨、鸡丝菜粥、茶叶蛋、青菜炒米粉等。
西式早餐：水果披萨、三明治、火腿片、黄油炒蛋、松饼、柠檬水、红茶等。
这样的早餐
可以满足孩子们一上午营养所需哦！
午餐是一日中主要的一餐。午餐的热量应占每天所需总热量的40%。主食根据三餐食量配比，应在150～200克左右，可在米饭、面制品中间任意选择。副食在240～360克左右，以满足人体对无机盐和维生素的需要。副食可在肉、蛋、奶、禽类、豆制品类、海产品、蔬菜类等中，按科学配餐原则挑选几种，相互搭配食用，其中蔬菜尽量配到200～250克。这样的午餐吃到八九分饱，就可以整体摄入均衡的热量，使体内血糖继续维持在正常水平，保证下午的工作和学习。
晚餐比较接近睡眠时间，所以不宜吃得太饱。晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物。如小麦、玉米、蚕豆、青豆、青菜、芹菜、红薯、山药、萝卜、西红柿、黄瓜等，可以适当配些水果，如苹果、梨、猕猴桃等。
但是晚餐一般是全家相聚合欢的一餐，会吃得更为丰盛，对多数家庭来说，晚餐容易违背健康理念。建议大家保持一道以上的蔬菜，主食与副食的量可适量减少（爱吃肉的孩子们建议中午多吃些，晚上减量），这样能保证睡觉时正好是空腹状态。另外，晚上血液循环相对弱，可以选些天然热性的食物来补足，如辣椒、咖哩、肉桂等皆可。寒性蔬菜如小黄瓜、菜瓜、冬瓜等晚餐尽量少用。
除了每日早、中、晚餐外，我们也要整体衡量一个周期所摄入的食材及配比，例如我校以每月为大周期进行相应的食材配比，不光考虑到荤菜配比，还考虑到了各类营养的摄入等各个方面。
上面的同学们都学会了吗？
不妨在家期间也动手试试，
让我们居家的健康管理和营养搭配，
如同在学校一样全面吧！
