法兰西料理工坊介绍 ·

法国料理以细腻的口感、丰富的食材、精致的烹饪享誉世界。青浦协和高中部Alice Milner老师、Guillaume Domas老师利用自己的特长，开设了法兰西美食工坊，成为了CCA（Co-curriculum Activity）选择中的一门人气课程。在温馨愉快的厨房里，同学们学习烹饪，了解法国文化艺术，培养团队合作精神，最终将劳动成果献于爱心公益项目，回馈社会。

料理之于青少年 

烹饪不仅是一项生存技能，还可以是一种生活方式。学习异国料理，能拓宽我们的视野，体验丰富有趣的文化背景。对青少年而言，他们还可以在料理中培养独立精神，培养创造力和责任心。法国料理的烹饪方式多种多样，追求细腻的口感和味觉体验，同时，对摆盘和餐桌摆设也很有讲究，可谓是法式美学的具体表现。

法兰西料理工坊由Alice Milner老师、Guillaume Domas老师设计组织，他们都是地地道道的法国人。教师化身主厨，带领学生把法国文化艺术、法语语言，巧妙地融入每一道料理制作。

Ms. Alice Milner

教授法语语言，对法国历史和文化都有深入的理解。跟着Alice老师，学生们制作法国料理，开口讲法语，听听每道料理背后的趣味故事，可谓是一举多得！

Mr. Guillaume Domas

教授设计与工艺学科，鼓励学生灵活使用各种工具，开动脑筋主动寻求解决问题的方法。还会和学生们一起摆盘、拍摄，在烹饪课中融入艺术摄影。一学年课程结束之后，他还将组织同学们把食谱、照片编辑成书，售卖后把善款用于慈善公益事业。

火腿干酪三明治 

火腿干酪三明治是一道法国经典美食。

首先是制作奶油酱，把黄油在锅中融化，加入面粉调成糊状，缓缓倒入牛奶，搅拌均匀；

待酱汁变得柔滑、醇厚，放入碎芝士和肉豆蔻，使得味道更加丰富有层次；

随后把火腿片、芝士片夹在两块面包之间；

把刚才特制的奶油酱汁涂抹在三明治外，撒上满满的碎干酪；

最后把整个三明治放在平底锅上加热，等待芝士渐渐融化，香甜诱人的气味充满整个厨房。

火腿干酪三明治是一个典型的例子，学生们跟着食谱，一步步学习烹饪方法——调配酱汁、烤制三明治……从基础开始，慢慢积累更多的烹饪技巧。

原汁原味本土食材 

法兰西料理工坊选用原汁原味的法国本土食材。这些食材对我们的同学而言或许从未见过，颇具新鲜感。其实，这有助于当地农业的持续发展，支持农业工作者。通过这些本土食材，学生们可以比较中法两国不同食材和调味料的特点，体会蕴藏在料理背后的内涵。

艺术摄影 

除了烹饪，摄影也是课程中的一大亮点。Guillaume老师鼓励学生用影像记录每一道料理从制作、出炉、到最终摆盘的各个过程。

拍摄期间，还会根据每道料理的特点，设计拍摄场景，寻找道具，布置灯光。

经过一学年的积累，同学们还会把这些食谱、图片编辑成书。售卖后所得的收入，将全部用于慈善募捐。

法式烹饪、静物摄影、设计审美、团队合作，把种种技能与品质融入温馨愉快的厨房，收获劳动的满足感和成就感。

出版食谱 贡献爱心 

此外，请大家期待期末将会出版的法兰西料理工坊独家食谱！售卖后所得的收入，将全部用于慈善募捐。我们鼓励学生在设计食谱过程中，加入自己的所思所想，巧妙排版、运用色彩，让烹饪步骤和图示易读易理解。最终尝试运用商业知识出售食谱，将自己的努力投身到公益，回馈社会！

2023年4月24日校园新闻